Domaine Le Vieux Chêne vins du Roussillon

• L’ART ET LA PASSION DU VIN De la terre dépend le caractère du vin. La terre ocre et le gris anthracite des collines de l’Agly, un souffle de vent marin ou de tramontane offrent au Domaine Le Vieux Chêne ce bouquet.

• La star du Domaine : VENISE Une brave jument joliment baptisée « Venise », aide Denis Sarda aux soins de la vigne qu’il complète avec quelques passages à la pioche.

• La force du Domaine : RESPECT DE LA NATURE Le Domaine vit au rythme du calendrier lunaire. Pesticides et autres produits y sont bannis. Et pour que le raisin ne soit pas trituré, il est foulé au pigeau dans les cuves tronconiques en bois. Pour l’embouteillage, la disposition de la cave permet au vin de s’écouler par simple gravitation. Au Vieux Chêne, c’est l’alchimie d’une culture attentive de la vigne, le sérieux du vigneron et de toute son équipe.